Perbedaan Nasi Uduk Dengan Nasi Lemak

Perbedaan Nasi Uduk Dengan Nasi Lemak – Macam masakan Nusantara yang berlimpah kadang-kadang mempunyai kemiripan keduanya. Nasi uduk serta nasi lemak umpamanya.

” Nasi lemak di Sumatera serta nasi uduk di Jakarta itu keduanya sama dari type nasi gurih yang dibuat lewat cara liwet, ” tutur Murdijati Gardjito, paka gastronomi sekalian peneliti di Pusat Studi Pangan serta Gizi Kampus Gadjah Mada waktu dikunjungi KompasTravel di tempat tinggalnya, Sabtu (5/8/2017).

Keduanya juga mempunyai banyak persamaan. Dari mulai histori kehadiran sampai pemrosesannya. Keduanya datang dari bangsa Melayu, yang datang ke Indonesia pada saat penjajahan kolonial.

Dalam peluang yang berlainan, paka masakan Betawi, Pudentia menyebutkan nasi uduk datang dari bangsa Melayu yang datang ke Jakarta. Lalu mereka berjumpa orang Jawa yang waktu itu menyerang VOC di Batavia.

” Kebudayaan Jawa masuk, th. 1628-1629 waktu Kerajaan Mataram menyerang VOC. Jadi di Betawi ada orang Melayu serta orang Jawa. Lantas hasilkan nasi uduk, ” tuturnya waktu diskusi masakan betawi di Bentara Budaya Jakarta, Kamis (4/5/2017).

Sedang nasi lemak lebih dahulu ada di tanah Sumatera. Segera dari bangsa Melayu yang datang saat kehadiran Portugis ke Malaka.
Meskipun demikian, dalam perubahannya Murdijati mengungkap keduanya makin berlainan karna akulturasi orang-orang setempat. Terlebih dari macam lauk sebagai pendamping nasi.

Di Betawi, nasi uduk identik dengan lauk jengkol dengan penambahan semur tahu atau tempe sampai tempe goreng. Nasi uduk juga dapat didapati dari saat sarapan bahkan juga hingga malam hari di Jakarta.

Sedang nasi lemak harus memakai lauk dengan bumbu rendang. Dapat rendang ayam, maupun rendang daging sapi. Diluar itu nasi lemak juga diperlengkapi dengan sambal teri kacang, serta telur balado. Anda juga dapat memberikan sedang sayur, mentimun, perkedel, kerupuk, ataupun ikan goreng.

Dibalik kesamaan serta ketidaksamaan itu, keduanya adalah masakan warisan leluhur yang harus Anda cobalah.